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        蘑菇主要病蟲害的特點與防治

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        蘑菇主要病蟲害的特點與防治

        發布日期:2018-12-21 08:23 來源:http://www.thenovaproject.com 點擊:

        蘑菇主要病蟲害的特點與防治


        發布日期: 2018-12-20   來源:中國食用菌商務網


            一、蘑菇病蟲害的種類與危害性:

         由于蘑菇從培養基的配制到菇體的形成都是在充滿營養的基質內和適溫的環境中完成的。而這些營養豐富的基質和環境條件也成為多種害蟲生活和雜菌生長的優良場所。據統計危害蘑菇的害蟲有10多種。其中危害嚴重的種類有6種,即:菇蚊、蚤蠅、螨蟲、跳蟲、線蟲、癭蚊等種類。這些害蟲既營腐生生活又營寄生生活。它們能在蘑菇的培養基內取食培養基。隨著菌絲的繁殖和菇體的形成,害蟲又取食菌絲和菇體,成為蘑菇的終身害蟲。菇體被害后,引起斑點、孔洞、缺刻、畸形、變色等癥狀。這些害蟲個體微小,體色較深、不善活動、隱蔽性強,在培養料中不易觀察到,但一旦暴發,藥劑難以及時控制,對產量和質量造成極大的影響。在病害方面,侵染蘑菇培養料和菌絲及菇體的病源性雜菌的種類繁多,其中疣孢霉菌、輪枝霉菌、胡桃肉狀菌、斑點病菌、病毒是侵染蘑菇菌絲和菇體的重要致病菌。它們致使菇體僵化、畸形、褐斑、腐爛等癥狀出現。如何有效地防止和控制蘑菇病蟲害的危害程度、確保產量的穩定性和產品的安全性,是當今食用菌產業化生產的重要技術舉措。

         二、蘑菇病蟲害與栽培環境關系

         1、培養基成份對病蟲害的影響:蘑菇培養基營養豐富,菌絲細嫩、氣味香濃,因此最易吸引昆蟲成蟲產卵,尤其是在培養基第二次發酵未徹底、料內蟲卵未完全殺死的情況下,播種后,蟲口數量迅速上升。如菇蚊、蚤蠅、跳蟲、螨蟲等蟲害經20多天的繁殖,足以吃掉全菇床的菌絲。在病害方面,培養基含氮量過高,氨味太重,極易感染霉菌、細菌等病害。

         2、溫度對病蟲害的影響:大多數的病蟲害較喜歡中溫偏高溫度。如蚤蠅和螨蟲在20℃-35℃之間是活躍期,細菌、木霉、疣孢霉和胡桃肉狀菌在25℃以上能快速繁殖。這樣,在8月中旬播種的蘑菇,在發菌期內若遇到30℃以上的氣溫,極易感染這些病蟲雜菌。

         3、濕度對病蟲害的影響:在濕度偏高的發菌床上,極易引發細菌大量繁殖。菇蚊和癭蚊、線蟲等也喜歡在潮濕的菇床上產卵。在高溫高濕的菇床內,菇體上的細菌性斑點病大量發生,疣孢霉菌也會暴發成災。

         4、光線對病蟲害的影響:蚤蠅喜歡在光線較強的場所活動,遮蔭較強的菇房蚤蠅相對較少。但光線強弱并不影響其它病蟲害的危害和傳播。

         5、空氣對病蟲害的影響:在菇房通氣、料內含水量偏少的情況下,病害的發生和危害程度較低,但若菇房密閉、不通風,病害程度迅速上升,蟲害程度也會加重。

         6、PH對病蟲害的影響:在蘑菇的發酵期間和覆土處理上用了大量的石灰,以增強料內的PH值,用以控制細菌繁殖。但胡桃肉狀菌在PH7以上,仍能正常地生長繁殖。

         7、土壤對病蟲害的影響:土壤若處理不徹底,則很容易將胡桃肉狀菌、疣孢霉等病菌和蟲卵帶入料內,造成病蟲害的二次侵染。

         三、蘑菇主要病害種類及防治

         (一)濕泡病或疣孢霉病(Mycogone):這是一種世界性的蘑菇病害。此病不侵染菌絲體,但能侵染菌索、原基和子實體生長的各個時期。如蘑菇在出菇初期被疣孢霉侵染,將失去第一潮菇的產量

        或更多。尤其在早秋搶早播種、溫度偏高、濕度偏大的情況下極易引發此病。同時在春菇缺乏精心管理的菇床上,常可見到被侵染的畸型菇體。

         1、癥狀:濕泡病最典型的癥狀是產生一團團畸型的蘑菇組織。發病初期,菇體呈白色絨毛狀,但隨著菇體增長而逐步腐爛而變褐。這些畸型組織稱為″硬皮馬勃狀團塊″,直徑可達10厘米以上。在濕度大、溫度較高的環境下,發病組織會產生琥珀色至深褐色小液滴。然后細菌侵入,團塊腐爛、發臭而污染整個菇房。在菇體成長的后期被侵染,只在菇柄基部發病,基部變成褐色,并長出白色絨毛狀菌絲,菌蓋發病出現褐色病斑。

         2、發病規律:病原菌來源于土壤,是一種土壤菌,屬真菌門,半知菌亞門,絲孢綱,絲孢目,從梗孢科。病原菌能產生兩種孢子:一種是單細胞,壁薄,壽命較短的分生孢子;另一種是雙細胞側生厚垣孢生子。這種厚垣孢子可在土壤中存活三年以上。若覆土材料未處理干凈,覆土后,經澆水,孢子迅速萌發,隨水流而傳播發病。疣孢霉孢子萌發生長的溫度范圍在15-30℃之間,在20℃時孢子產生量最大,10°C時生長極為緩慢,35℃時不能生長,45℃下處理45秒,不能恢復生長。疣孢霉喜酸性土壤,在土壤PH值達12時不能生長。已發過病的菇房中的床架、地面、墻縫中存在大量的厚垣孢子。當新一季蘑菇發菌出菇時,這些孢子萌發,成為菇房內的初侵染的病原菌。在我國蘑菇老產區,如福建、浙江、江蘇、山東一帶,疣孢霉病害是初秋的主要病害之一。

         3、防治方法:

         (1)、菇房消毒:所有的蘑菇菌株都易感染疣孢霉病菌,老菇房的層架、地面、墻面的空隙等地都能隱藏大量的病菌孢子,當新料進房,溫濕度適宜時,孢子萌發,形成新的污染源。因此,及時清除廢料、沖刷菇房,密閉薰蒸、干燥通風都是很有必要的消毒程序。薰蒸藥劑可用于甲醛和高錳酸鉀薰蒸,也可選用過氧乙酸薰蒸。長久性菇房架子宜用鐵架和塑料網布等無機性材料,消除雜菌的營養來源,也易于沖洗、晾曬。

         (2)、土壤處理:疣孢霉來自于土壤,因此清除土壤中的病原菌是防治疣孢霉的最有效措施。對于老病區,在取土時要注意土壤的無污染性。土壤處理的具體程序為:選擇表土層30公分以下的土,土壤攤開,表面撒上石灰并及時翻曬干。在離覆土前10-15天,將覆土材料用10%福爾馬林澆上再悶2天,然后掀開通氣,讓甲醛味散盡。在覆土時再用多菇豐1000倍,或者50%多菌靈800倍噴霧,將土噴至半干半潮時即可使用。

         (3)、出菇期防治:在出菇前期和菇蕾發生期,注意檢查菇床面上的菌絲。若有發現小堆白色絨狀物,或有褐色水珠滲出,說明疣孢霉菌開始為害,即要用藥防治。可在用藥前一天停止澆水,并在危害處撒上食鹽,再用多菇豐1000倍,每米21-2kg藥液噴霧,噴后停止澆水一天,相隔4-5天后再噴一次,或是采過菇施用,共用藥3次左右,每次可選用不同的藥劑。如多菌靈或施保功,或是代森錳鋅。經過處理,可有效地控制住病害發生程度。

         (4)、保持菇房通風,適當降低溫度和濕度,減少溫差,都能有效減少疣孢霉的危害程度。

         (二)、蘑菇干泡病或輪枝菌病(VerticiUium)

          蘑菇干泡病又稱輪枝菌。這是一種世界性的蘑菇真菌性病害。在我國的高溫栽培區的福建、浙江、四川、江蘇等地,發病嚴重,產量損失在10-20%,甚至更為嚴重。

         1、癥狀

         常見的輪枝菌病原菌有三種:一種是真菌寄生輪枝菌,一種為蘑菇輪枝菌,另一種為真菌寄生喜熱變種輪枝菌。其中真菌寄生輪枝菌的侵染力較強,致使蘑菇各發育階段致病。如在蘑菇未分化期感病,被害幼菇形成一團小的、干癟的灰白色組織塊,其直徑達二厘米左右的干硬球狀物,而被稱為干泡病。此癥狀與濕泡病相比,其顏色偏深、塊體較小、質地較干,無液滴、無臭味、不腐爛。在子實體分化后感病,導致朵形不完整,菌蓋小部份分化,或菌柄畸形,菌蓋歪斜,病菇上著生著一層細細的灰白色病原菌菌絲。病菇變褐,但干燥而不腐爛。分化完全的菇體感病,菌蓋頂部長出丘疹狀的小凸起,或在菌蓋表面上出現藍灰色病斑。而真菌寄生輪枝菌和蘑菇輪枝菌不會致蘑菇畸形,但能侵害菌蓋,致使產生菌蓋斑點病。

         2、病原菌與發病條件:

         輪枝菌的初侵染源來源于覆土材料,而分生孢子是再次侵染源。休眠的菌絲可以存活相當長的時期。輪枝菌的分生孢子包著極粘的粘液。正是這種粘液把孢子粘附到塵埃、蠅類、螨類和采菇者身上而傳播,而噴水也是散布病原菌孢子的重要途徑。水分帶著孢子流淌到菇床和地面而進一步傳播。輪枝菌孢子萌發的溫度為15-30℃,發病的最適溫度為20℃。在20℃下從感病到出現畸形癥狀大約為10天,而菌蓋出現病斑只要3-4天。另真菌寄生輪枝菌喜熱變種和蘑菇輪枝菌在27℃狀態生長最好。

         3、防治方法:

         (1)、參照蘑菇疣孢霉病的防治方法。

         (2)、及時用菇蟲凈1000倍防治蚊蠅、螨類。

         (3)、使用藥效較高的殺菌劑:輪枝菌已對多菌靈、苯菌靈產生了抗性,因此以500倍的多菇豐和

        代森錳鋅、施保功交替使用,具體施用方法參照疣孢霉的防治法。

         (三)、胡桃肉狀菌

          此菌是蘑菇和金針菇上最頑固的競爭性霉菌。它不僅跟蘑菇菌絲爭奪養分和空間,而且還會侵害菌絲,造成菌絲死亡。

         1、病原菌與癥狀:胡桃肉狀菌最初菌源來自于覆土的土壤,但被侵染后的蘑菇場地容易存在其子囊果和子囊孢子,孢子能侵入菌種瓶內,侵染蘑菇菌種和金針菇菌袋。被侵染的菌袋帶有漂白粉氣味。在菇

        床上,胡桃肉狀菌早于蘑菇發生,則可導致毀滅性減產。胡桃肉狀菌菌絲白色,隨著菌齡增加變成黃白色。在培養料中初為叢狀的茂密的白色小菌絲,后逐漸形成子囊果。子囊外形呈胡桃肉狀或是牛腦狀。菌成熟時變暗紅色。子囊果內著生子囊,子囊內含有8個子囊孢子。子囊孢子萌發的溫度為16-35℃,最適宜溫度是30℃。在蘑菇生長菌絲刺激下而萌發。凡潮濕萌發的孢子不耐高溫,通常在60℃下30分鐘可被殺滅。但干燥的孢子在80℃下處理120分鐘也不易死亡。當菇房溫度控制在18℃以下,孢子不易萌發危害。

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