黑白膜使用要點是什么？

    食用菌加工是利用物理、化學和生物方法處理食用菌子實體或菌絲體，生產食用菌制品。黑白膜它可以解決食用菌從生產到商品出售所存在的時間矛盾，提高食用菌的商品價值，延長保存時間，達到中長期保存，并且還可以改善其風味和適口性，保持食用菌原有的營養藥用價值，保證食用菌產品的周年供應。

    將水分達標的鮮香菇，裝入筐中，移入１-４攝氏度的冷庫存放。啟運前，分級、剪柄、過磅，重新回冷庫擱置２小時后，即可根據客戶要求，按大小兩種規格包裝。

    鮮菇裝妥后，要及時啟運。在氣溫低于１５攝氏度時，可用普通車運送，否則必須用制冷車（１-３攝氏度）運送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時間也各不相同。１攝氏度保鮮１８天；６攝氏度時１４天；１５攝氏度時７天，溫度越高保鮮時間越短。

（1）干制品：食用菌子實體經自然干燥或人工干燥的方法，使其含水量降到12％以下，所制成的加工品稱為干制品。如香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭和竹蓀等；

（2）罐藏品：用鮮食用菌子實體或食用菌的其它加工品制成罐頭進行貯藏。如雙孢菇罐頭、金針菇罐頭、草菇罐頭和香菇肉醬罐頭等；

（3）鹽漬品（腌制品）：用食鹽腌制的食用菌產品。利用鹽水的高滲透來抑制微生物活動，避免在保藏期中因微生物活動而腐敗。如鹽水雙孢菇、鹽水平菇、鹽水金針菇和鹽水香菇等；

（4）糖制品：鮮食用菌子實體加糖合煮，使含糖量達到65％~75％，加入輔料（有的還加香料）制成的加工品，稱之為糖制品。糖制品有兩類：①菇漿，其含糖量在68％以上；②蜜餞，其含糖量在70％以上；